FR EN DE CN JP

ACCORDS METS-VINS

En 2004, Jean-Pierre Xiradakis du restaurant La Tupina de Bordeaux et l'Union des Côtes de Bordeaux décident de s'associer pour valoriser les vins des Côtes de Bordeaux et la cuisine du sud-ouest à l'international.
24 chefs présents sur tous les continents ont été reçus en terre bordelaise. Ils y ont découvert l'art de vivre de notre région et rencontré les viticulteurs de Bordeaux.
Voici les recettes qu'ils ont établies en accord avec les vins des Côtes de Bordeaux.

 
Jean-Pierre Xiradakis

Jean-Pierre Xiradakis


La Tupina Restaurant (Bordeaux)
Site Internet : http://www.latupina.com

IcoPDF Recette 1
IcoPDF Recette 2

 
Pourcel

Jacques POURCEL


Maison Pourcel (Shanghai)
Site Internet : http://www.maisonpourcel.com

IcoPDF Recette 1

 
 
Pascal DEVALKENEER

Pascal DEVALKENEER


Le chalet de la Forêt (Bruxelles)
Site Internet : http://www.lechaletdelaforet.be

IcoPDF Recette 1

 
Richard Esper

Richard Esper


Bellagio (Las Vegas)
Site Internet : http://www.bellagio.com


IcoPDF Recette 1

 
 
Eiichi KANEKO

Eiichi KANEKO


Aux amis 59 (Tokyo)


IcoPDF Recette 1

 
DidierRiebel

Didier Riebel

Kempinski Hôtel à Saint Pétersbourg.
Site Internet : http://www.kempinski.com

IcoPDF Recette 1
IcoPDF Recette 2
IcoPDF Recette 3

 

 

 
 
Justin Quek

Justin QUEK


Justin's signatures (Tapei)
Site Internet : http://www.justinquek.com


IcoPDF Recette 1

 
Pascal Aussignac

Pascal AUSSIGNAC


Le club gascon (Londres)
Site Internet : http://www.clubgascon.com


IcoPDF Recette 1

IcoPDF Recette 2

 
 
Michael - croft

Michael Croft


The Conservatory Restaurant at Calcot Manor (Calcot)
Site Internet : http://www.calcotmanor.co.uk


IcoPDF Recette 1
IcoPDF Recette 2
IcoPDF Recette 3

 
Pascal Nibaudeau

Pascal Nibaudeau


Regent Grand Hotel (Bordeaux)
Site Internet : http://www.pressoir-argent.com

IcoPDF Recette 1

 
 
DavidBELLIN

David BELLIN

Tokyo / Bistro Chez Benoît
 

IcoPDF Recette 1

 
ChrisSalans

Chris Salans

Mazaic (Bali)
Site Internet : http://www.mozaic-bali.com

 
 
AnneCallaghan

Ann Callaghan

Auréole(Las Vegas)
Site Internet : http://www.aureolelv.com/

 
RaphaelVezina

Raphael Vezina

Laurie Raphael (Québec)
Site Internet : http://www.laurieraphael.com/

Recettes Vezina

 
 
Lizotte

Jeferry Lizoote

Le Bernardin  (New York)
Site Internet :  http://www.le-bernardin.com/

 
PaulStearman

Paul Stearman

Marcel's  (Washington)
Site Internet : http://www.marcelsdc.com/

 
 
MichaelRossi

Mickael Rossi

Napa Rose(Los Angeles) 

 
SarahKosikowski

Sarah Kosca

Fleur de Lys (Las Vegas)
Site internet : http://www.fleurdelyssf.com/

 
 
BarneyHaughton

Barnie Haugton

Bordeaux Quay (Bristol)
Site Internet : http://www.bordeaux-quay.co.uk/

 
LindaViolago

Linda Violago

Mugaritz (Saint Sébastien)
Site Internet : http://www.mugaritz.com/

 
 
TjacoEijken

Tjaco Van Eijken

Spoon (Hong-Kong)
Site Internet :
http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/

 
GalvinLim

Galvin Lim

Au jardin (Singapour)
Site Internet : http://www.lesamis.com.sg/

 
 
VinzentThan

Vincent Than

La Petite Cuisine (Taipei)

 
Charles-Antoine Cre¦éte

Charles Antoine Crète


Au toqué (Montréal)
Site Internet : http://www.restaurant-toque.com

 

 
 
TakaiHiroki

Takai Hiroki

Basara (Jakarta)

 
 




Actualités

SAINTE-FOY EN FÊTE !

La Fête de la Rivière revient pour une 3ème édition et s'associe pour l'occasion à l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ! Le dimanche 6...
En savoir plus...

PARTENAIRE DES VICTOIRES DU LIEGE A VINEXPO

Le 20 juin dernier, l'Union des Côtes de Bordeaux était partenaire à Vinexpo des Victoires du Liège, l'évènement organisé par les...
En savoir plus...

CASTILLON PARTENAIRE DE LA "BATAILLE DE CASTILLON"

L'appellation sera une nouvelle fois partenaire du spectacle évènement « La Bataille de Castillon ». Dégustations, rencontres avec les vignerons ......
En savoir plus...

UNE MINUTE UN VIGNOBLE, UNE OPERATION REUSSIE

L'Union des Côtes de Bordeaux a participé au programme « Une minute, un vignoble », diffusé sur France 2 et France 5. Un épisode sur le thème "Pour...
En savoir plus...

BELLE REUSSITE POUR LA RENCONTRE NEW-YORKAISE !

Après 2 ans d'absence, les Côtes de Bordeaux sont revenus le 5 juin dernier sur la Côte Est,  avec une opération séduction à New York.
En savoir plus...

SAINTE-FOY EN FÊTE !

La Fête de la Rivière revient pour une 3ème édition et s'associe pour l'occasion à l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ! Le dimanche 6...
En savoir plus...

Rechercher

Actualité

SAINTE-FOY EN FÊTE !

La Fête de la Rivière revient pour une 3ème édition et s'associe pour l'occasion à l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ! Le dimanche 6...
En savoir plus...

PARTENAIRE DES VICTOIRES DU LIEGE A VINEXPO

Le 20 juin dernier, l'Union des Côtes de Bordeaux était partenaire à Vinexpo des Victoires du Liège, l'évènement organisé par les...
En savoir plus...

CASTILLON PARTENAIRE DE LA "BATAILLE DE CASTILLON"

L'appellation sera une nouvelle fois partenaire du spectacle évènement « La Bataille de Castillon ». Dégustations, rencontres avec les vignerons ......
En savoir plus...

UNE MINUTE UN VIGNOBLE, UNE OPERATION REUSSIE

L'Union des Côtes de Bordeaux a participé au programme « Une minute, un vignoble », diffusé sur France 2 et France 5. Un épisode sur le thème "Pour...
En savoir plus...

BELLE REUSSITE POUR LA RENCONTRE NEW-YORKAISE !

Après 2 ans d'absence, les Côtes de Bordeaux sont revenus le 5 juin dernier sur la Côte Est,  avec une opération séduction à New York.
En savoir plus...

SAINTE-FOY EN FÊTE !

La Fête de la Rivière revient pour une 3ème édition et s'associe pour l'occasion à l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ! Le dimanche 6...
En savoir plus...

Réseaux sociaux

Suivez nous sur :
Twitter  Facebook

Vidéos



Grappe

Grappe FR