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ACCORDS METS-VINS

En 2004, Jean-Pierre Xiradakis du restaurant La Tupina de Bordeaux et l'Union des Côtes de Bordeaux décident de s'associer pour valoriser les vins des Côtes de Bordeaux et la cuisine du sud-ouest à l'international.
24 chefs présents sur tous les continents ont été reçus en terre bordelaise. Ils y ont découvert l'art de vivre de notre région et rencontré les viticulteurs de Bordeaux.
Voici les recettes qu'ils ont établies en accord avec les vins des Côtes de Bordeaux.

 
Jean-Pierre Xiradakis

Jean-Pierre Xiradakis


La Tupina Restaurant (Bordeaux)
Site Internet : http://www.latupina.com

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Pourcel

Jacques POURCEL


Maison Pourcel (Shanghai)
Site Internet : http://www.maisonpourcel.com

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Pascal DEVALKENEER

Pascal DEVALKENEER


Le chalet de la Forêt (Bruxelles)
Site Internet : http://www.lechaletdelaforet.be

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Richard Esper

Richard Esper


Bellagio (Las Vegas)
Site Internet : http://www.bellagio.com


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Eiichi KANEKO

Eiichi KANEKO


Aux amis 59 (Tokyo)


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DidierRiebel

Didier Riebel

Kempinski Hôtel à Saint Pétersbourg.
Site Internet : http://www.kempinski.com

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Justin Quek

Justin QUEK


Justin's signatures (Tapei)
Site Internet : http://www.justinquek.com


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Pascal Aussignac

Pascal AUSSIGNAC


Le club gascon (Londres)
Site Internet : http://www.clubgascon.com


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Michael - croft

Michael Croft


The Conservatory Restaurant at Calcot Manor (Calcot)
Site Internet : http://www.calcotmanor.co.uk


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IcoPDF Recette 2
IcoPDF Recette 3

 
Pascal Nibaudeau

Pascal Nibaudeau


Regent Grand Hotel (Bordeaux)
Site Internet : http://www.pressoir-argent.com

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DavidBELLIN

David BELLIN

Tokyo / Bistro Chez Benoît
 

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ChrisSalans

Chris Salans

Mazaic (Bali)
Site Internet : http://www.mozaic-bali.com

 
 
AnneCallaghan

Ann Callaghan

Auréole(Las Vegas)
Site Internet : http://www.aureolelv.com/

 
RaphaelVezina

Raphael Vezina

Laurie Raphael (Québec)
Site Internet : http://www.laurieraphael.com/

Recettes Vezina

 
 
Lizotte

Jeferry Lizoote

Le Bernardin  (New York)
Site Internet :  http://www.le-bernardin.com/

 
PaulStearman

Paul Stearman

Marcel's  (Washington)
Site Internet : http://www.marcelsdc.com/

 
 
MichaelRossi

Mickael Rossi

Napa Rose(Los Angeles) 

 
SarahKosikowski

Sarah Kosca

Fleur de Lys (Las Vegas)
Site internet : http://www.fleurdelyssf.com/

 
 
BarneyHaughton

Barnie Haugton

Bordeaux Quay (Bristol)
Site Internet : http://www.bordeaux-quay.co.uk/

 
LindaViolago

Linda Violago

Mugaritz (Saint Sébastien)
Site Internet : http://www.mugaritz.com/

 
 
TjacoEijken

Tjaco Van Eijken

Spoon (Hong-Kong)
Site Internet :
http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/

 
GalvinLim

Galvin Lim

Au jardin (Singapour)
Site Internet : http://www.lesamis.com.sg/

 
 
VinzentThan

Vincent Than

La Petite Cuisine (Taipei)

 
Charles-Antoine Cre¦éte

Charles Antoine Crète


Au toqué (Montréal)
Site Internet : http://www.restaurant-toque.com

 

 
 
TakaiHiroki

Takai Hiroki

Basara (Jakarta)

 
 




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