Les vignes se plaisent particulièrement sur ces jolis coteaux ...

Les vignobles des Côtes de Bordeaux représentent une surface totale de 13500 hectares répartis sur 91 communes.

Blaye, qui donne son nom à l'AOC Premières Côtes de Blaye est située sur la rive droite de la Gironde, à une cinquantaine de kilomètres en aval de Bordeaux. Au sud, des côteaux escarpés et couverts de vigne dominent la Gironde. La région de Saint-Ciers-sur-Gironde se caractérise par des buttes argilo-graveleuses et argileuses, où se côtoient merlot, cabernet-sauvignon et franc pour les rouges ainsi que le sauvignon pour les blancs.

La région des Premières Côtes de Bordeaux forme une bande étroite de vignoble sur 60 kilomètres de long et 5 kilomètres de large, du nord de Bordeaux à Langon, sur la falaise calcaire qui longe la rive droite de la Garonne, dont elle épouse les méandres.

La région des Côtes de Castillon est limitée à l'Ouest par les côteaux du Saint-Emillionnais, au sud par le fleuve Dordogne et à l'Est par le département de la Dordogne.

La commune de Francs, qui a donné son nom à l'AOC Côtes de Francs est une petite commune située à la limite du département de la Dordogne, à une dizaine de kilomètres au nord de Castillon la Bataille, et à mi-distance des vallées de l'Isle et de la Dordogne.

Les vignes se plaisent particulièrement sur ces jolis côteaux et vallons, sur ces pentes en bordure de fleuve ou de rivière, bien exposées, qui leur assurent un ensoleillement maximum, une protection efficace contre les gelées printanières, une bonne hygrométrie, un drainage parfait des eaux de pluie...

Superficie : 6500 ha répartis sur 42 communes.

Sol : argilo-calcaire, argilo-graveleux, silico-argileux et argileux.

Le sous-sol est composé d'alios ferrugineux.

Climat tempéré. Taux d'hygrométrie assez élevé renforcé par les entrées maritimes provenant de l'océan. Fort ensoleillement (240 jours annuel).

Superficie : 3000 ha répartis sur 9 communes.

Sol : alluvions modernes vers le nord en bordure de Dordogne, sablo-graveleux ou sablo-argileux qui deviennent argilo-calcaires ou marneux dès que l'on atteint les côteaux.

Climat océanique, tempéré à caractère doux et humide, orienté vers une tendance continentale.

Superficie : 3400 ha répartis sur 37 communes.

Sol : calcaires recouverts de graves caillouteuses sur les sommets, argilo-calcaires en milieu de pente, graves fines mêlées de silices au pied des côtes.

Climat tempéré par la proximité du fleuve, terroirs pentus exposés sud/sud-ouest à fort taux d'ensoleillement.

Superficie : 500 ha répartis sur 3 communes.

Sous-Sol : composé au sud de calcaires à astéries recouverts de molasses calcaires dites de "l'agennais".

Climat continental sec et rigoureux en hiver et chaud en été. Terres exposées à l'est sur des coteaux élevés et très ensoleillés, épargnés par les grêles et les averses qui suivent les vallées de l'Isle et de la Dordogne.